食品供应链企业押注机器人：千味央厨5000万投资灵巧手

事件概述

速冻餐饮供应链企业千味央厨（“速冻餐饮供应链第一股”）通过产业基金向机器人灵巧手制造商灵心巧手投资5000万元，标志着食品产业链上游开始将机器人视为解决结构性瓶颈的关键工具。

核心投资细节

• 2026年5月，千味央厨出资5000万元参投博佳资本管理的天津博佳展岳股权投资基金，占基金认缴总额49.90%，基金规模超1亿元，存续期7年，投资方向为先进制造、智能制造等战略性新兴行业。
• 博佳资本已多次投资灵心巧手（北京）科技股份有限公司，千味央厨通过该基金间接完成投资。
• 灵心巧手专注人工智能和机器人解决方案，产品包括灵巧手、机械臂等。据GGII统计，2025年中国灵巧手企业出货量排行榜中，灵心巧手排名第二。其Linker Hand L20灵巧手可模拟人手精细操作，在2026年春节期间曾展示机器人独立完成包饺子全流程。
• 千味央厨表示，柔性灵巧手在面点塑形、食材分拣等精细化工序的商业化落地正处于快速发展期，为先发布局的公司带来窗口机遇。

餐饮业机器人应用现状

• 面食类：深圳出现无人面馆，机器人48秒完成一碗汤面；2026年5月文博会上，热干面机器人30秒出餐。
• 饮品：上海、广州、杭州、深圳、武汉等地已出现机器人咖啡屋、现磨咖啡亭等。灵犀咖啡屋在武汉、广州机场投放，消费者触屏点单后机械臂自动完成取杯、加冰、冲调、扣盖。氦豚科技第七代“COFE+”支持扫码下单，可制作300款基础饮品配方。
• 复杂任务：2026年世界人工智能大会上，睿尔曼展示轮式人形机器人，已能在新疆餐厅完成拉条子、穿肉串、烤肉、切菜等后厨作业；另有“茶艺师”机器人完成投茶、注水、浸泡、分茶等6分钟长程任务；健康餐机器人自主完成切配、调味、出餐。

驱动因素

• 技术突破：灵巧手、多模态感知、精准力控等技术逐步成熟。上游产业链完善使得交互屏模组等配件不再需要机器人厂商自制，炒菜机厂商可更专注于机芯和全流程解决方案。
• 产业刚需：餐饮业劳动密集型特征下，招工难、留人难、用工成本攀升已成长期趋势；连锁餐饮扩张的核心瓶颈转向产品一致性，机器人能保证每碗面、每杯咖啡口味稳定；供应链企业成本结构优化需求迫切，机器人替代人工可量化为利润增长。